L’expert-comptable des restaurateurs de la Côte d’Azur
On sécurise votre trésorerie pour passer la saison basse sereinement, on connecte votre caisse à votre compta, on gère votre social. Vous gardez la tête à votre service.
+30
restaurants accompagnés
48 h
prise de contact
45 ans
d’expérience Novances
Ce que vous gagnez
Un partenaire dédié à vos côtés, toute l’année
Trésorerie de saison sécurisée
On fixe avec vous un objectif de trésorerie cible : de quoi passer la saison basse sereinement, sans jamais être dans le rouge.
On connaît vos outils métier
Caisse, achats, RH, livraison : on travaille avec les logiciels de la restauration que vous utilisez déjà.
Un interlocuteur qui ne change pas
Une personne identifiée qui connaît votre établissement, disponible toute l’année quand vous en avez besoin.
Maîtrise de vos marges
On suit vos deux marges clés : marge sur achats (food cost) et marge sur salaires. Vous savez ce que chaque poste vous coûte, et où vous pouvez gagner.
Saisonniers sans casse-tête
On choisit avec vous le bon statut et le bon contrat pour ajuster vos effectifs à la saison, en toute sécurité juridique.
Notre méthode
Claire, technique et sur-mesure
On ne vous impose aucun logiciel. On part de votre réalité de terrain pour construire, ensemble, un pilotage fiable.
Étape 01
Étude de votre situation
Analyse de vos flux d’entrées et sorties pour déterminer votre trésorerie cible mensuelle.
Étape 02
Objectif de trésorerie de saison
Coûts fixes, coûts salariés, saisonnalité : on calcule ce qu’il faut mettre de côté en haute saison.
Étape 03
Pilotage & points d’étape
Mise en place du suivi, avec des points réguliers tout au long de l’année.
On connaît vos outils métier : Zelty · L’Addition · Tiller · Combo · Skello · Deliveroo · Uber Eats · Pennylane
Le groupe Novances
Et grâce au groupe, on va plus loin
Paramétrage de Skello
Mise en place et configuration de votre logiciel de gestion du personnel.
Budgets de formation AKTO
Mobilisation de votre OPCO de la restauration pour financer les formations de vos équipes.
Pré-comptabilité avec Clic Tempo
Saisie et traitement de vos pièces en amont, pour une comptabilité fluide et à jour.
Pourquoi nous
Un expert-comptable de proximité, cela change tout
Bienveillance
Rigueur
Technicité
Un interlocuteur stable et joignable, qui connaît votre historique et votre territoire. La proximité d’un cabinet physique entre Cannes et Grasse, aux horaires maîtrisés, sans subir l’anonymat d’un cabinet en ligne.
Témoignages
Ils nous font confiance
Restaurateurs indépendants, groupes familiaux, franchisés : ils pilotent avec plus de visibilité.
★★★★★
Ils m’ont aidé à construire un budget réaliste et à mieux piloter mes achats. Aujourd’hui je décide avec des chiffres fiables.
Kevin — restaurateur
★★★★★
La gestion des paies devenait complexe. Novances a structuré nos RH avec un pilotage clair, conforme à la convention HCR.
Marie — groupe hôtelier
★★★★★
Lors d’une transmission en franchise, leur accompagnement juridique et fiscal a sécurisé toute l’opération.
Hugo — restaurant franchisé
Étude gratuite
Prêt à piloter ensemble la gestion de votre restaurant ?
Un expert vous rappelle sous 48 h pour une étude gratuite. Sans engagement.
Mathias D’Andreano
Votre expert-comptable dédié · Mouans-Sartoux
04 93 75 89 26
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